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La "
Calle de las Gallinas" es un azucat que tiene su entrada por la Calle del Mar en un tramo de la calle que en tiempos se llamó de Pujades. Esta voz de
gallines parece ser que fue una corrupción del término de
Salines ya que en el siglo XVI esta calle se llamaba de
les Salines Velles. Esta callejuela también se llamó
Coch que es un antiguo término lemosín que significaba
hornero y por eso con la palabra valenciana
coquiller se designa al que transporta el pan en canastas.