La “Calle del Ángel Custodio” y su vecina “Plaza del Ángel” son ejemplos de la ancestral devoción que en Valencia se tuvo por el ángel custodio en la ciudad , bajo la protección del cuál se puso en una deliberación de Agosto de 1392. Por ello en la sala de aquel Ayuntamiento se realizaron pinturas en que aparecía el ángel en guarda de la ciudad.
En el año 1395 y tras una de las pestes que hubieron se estableció que anualmente se celebrase una Misa en la capilla del Ayuntamiento con una procesión en que apareciese este ángel guarda de la ciudad, tradición que originó el paso de esta figura en la Procesión del Corpus que cada año se celebra. Alargándose desde la Calle Concordia hasta la "Plaza del Ángel", también se llamó "Calle Bayones" .
