La Calle del Triador se extiende desde la Calle del Editor Aguilar hasta la Plaza de Almansa. En este entorno existió un huerto dedicado al ganado lanar y allí existió la figura del Triador de la ciudad, que era quien escogía el ganado que había de llevarse a las carnicerías o para personas privilegiadas como autoridades u hospitales. El triador estuvo con anterioridad en la Ciudadela en el tiempo en que se llamó esta vía de “en Conejeros” por vivir aquí algún miembro con este apellido.
