La “Calle Alta” o "Carrer de Dalt" recorre desde la “Plaza de San Jaime” hasta la “del Centenar de la Ploma” y tiene su gemela en aquella cuyo rótulo es el de la “Calle Baja”. En su orígen se llamó “Calle Alta del Alfondech” y tiene relación con una alhóndiga o alfóndega que era un local donde se comerciaba y almacenan cereales y otros granos. Se la conoció también como “Calle Puebla Larga” y “Calle Puebla Vieja”. En su tiempo también se llamó “Calle de Madrigal” al tomar su nombre de un boticario cuya familia se asentó durante largo tiempo en esta calle. Además en el año 1960 se estableció aquí el primer molino de chocolate que se conoció en Valencia. También se le denominó “Calle de la Cadena”, pues existió un celebre mesón con este nombre que dio lugar a un clásico horno llamado “Horno de la Cadena” que ha existido hasta hace pocos años. Además hasta hace poco tiempo se podía contemplar una placa de mármol con un busto en relieve que recordaba que en una de sus casas nació el insigne poeta y gramático Carles Salvador, realizada por “Lo Rat Penat” en Mayo de 1957. Efectivamente este gramático nació en el número 48 de esta calle en Enero de 1893 y dedicó su vida al fomento de la lengua valenciana siendo maestro en Benimaclet e ingresando en el Centro de Cultura Valenciana en el año 1936.
